فطيرة البقان هي فطيرة مصنوعة بشكل أساسي من شراب الذرة أو دبس السكر ومكسرات البقان. تُقدم عادةً في وجبات العطلات وتُعتبر أيضًا من الأطباق المميزة لمطبخ جنوب الولايات المتحدة. تتضمن معظم وصفات فطيرة البقان الملح والفانيليا كمنكهات. تُعد الشوكولاتة من الإضافات الشائعة الأخرى للوصفة. تُقدّم فطيرة البقان غالبًا مع الكريمة المخفوقة أو شراب القيقب.