الكسكس هو طبق أمازيغي من السميد يُقدم تقليديًا مع يخنة اللحم أو الخضار، وهو غذاء أساسي بين شعوب الجزائر والمغرب وحتى أفريقيا. يشبه الكسكس المعكرونة، فهو لا يمتلك طعمه الخاص ولكنه يمتزج جيدًا مع مختلف الخضروات والتوابل والصلصات. يمكن تحضيره في دقائق ويوفر الكثير من المذاق والتغذية، لذلك فهو يكتسب شعبية في جميع أنحاء العالم.